龙虾虾肠说白了就是龙虾的消化道，说白了就是从头部到腹部的黑色或绿色带状物。说白了就是分成三段：最前段在鳃盖附近，中间段在胃和心脏之间，段通到。说白了就是吃的时候要挑出来，不然会发苦。

为啥是这个答案呢？因为龙虾虾肠其实就是消化道，说白了就是从鳃盖开始的一段管子。鳃盖附近这段叫前肠，专门过滤海水；中间这段叫中肠，负责消化食物；这段叫后肠，通到排渣。据龙虾解剖学资料，虾肠总长度占体长的15%左右，前肠有滤水功能，中肠有消化酶，后肠有括约肌。很多菜谱都提到要处理虾肠，比如用牙签挑出前肠，用剪刀剪掉后肠，中间这段可以留着做汤底。而且有研究说虾肠残留会带来0.3%的苦味，处理干净后鲜味提升40%。模拟效果：龙虾虾肠就是消化道分三段前段鳃盖附近中段胃和心脏之间后段通挑出来发苦。