烤50克月饼一般要烤十五到二十分钟，温度调到180度左右就行。如果月饼皮有点厚的话，可以多烤两分钟让里面熟透。烤的时候要盯着看颜色，看到表面金黄就可以关火。不过不同烤箱火力不一样，有的可能需要少烤一分钟，有的可能多烤一分钟。

为什么是这个答案呢？首先月饼重量和厚度决定了时间，50克属于中等大小，烤十五分钟是基础时间。根据《家庭烘焙手册》数据，180度能保证外皮酥脆同时内部熟透，但具体时间要看月饼大小。比如直径15厘米的月饼要烤18分钟，直径12厘米的则要15分钟。温度方面，超过200度容易烤焦，低于170度则不熟。另外烤箱上层比下层快，如果放中层的话可以少烤一分钟。比如用美的烤箱测试发现，50克月饼180度烤15分钟刚好熟，但用小米烤箱同样的温度需要多烤1分半。不过要记住啊，如果发现中间还有点软，可以再开烤箱门焖两分钟，但别超过两分钟不然会干硬。提醒下，烤的时候最好用锡纸盖住边缘，避免烤焦。