50克凉粉要几碗水？正常情况一碗水200毫升，凉粉包装一般建议1升水配50克粉，换算成碗就是5碗水。凉粉膨胀系数是1:4，50克粉吸200克水，每碗200毫升算1碗，所以5碗水够。不过有些包装可能有差异，建议看说明书。

为啥是这个数？凉粉吸水膨胀系数是1:4，50克粉吸200克水，每碗200毫升算1碗，所以5碗水够。不过有些包装可能有差异，建议看说明书。比如市面常见凉粉需要1升水配50克粉，1升等于5碗，所以答案就是5碗。但要是用500毫升的碗，那就要2.5碗，不过一般家庭都用200毫升碗，所以统一按5碗算。另外凉粉吸水后重量增加四倍，所以水量必须足够才能让粉体均匀膨胀，否则会出现硬块或结块。