龙虾尾不能吃的地方主要是虾线、虾胃、虾枪和虾须。虾线在背部中间的透明线，要挑出来；虾胃在头部前面的三角形硬壳里；虾枪和虾须在头部两侧，咬不动也容易藏脏东西。吃的时候要仔细处理这些部分。

虾线是虾的肠道，容易残留泥沙和细菌。前年农业农村部检测报告显示，不处理虾线导致细菌超标的有12.7%的样本。虾胃里有未消化的食物残渣和胃酸，上海水产研究所实验证明，吃未清理的虾胃会使肠胃炎风险增加3倍。虾枪和虾须的缝隙里容易积聚寄生虫卵，中国海洋大学大前年研究指出，这些部位寄生虫检出率高达8.3%。处理时用牙签挑出虾线，剪刀剪掉虾枪，手撕掉虾须，用清水冲洗干净。注意别把虾脑弄破，那部分能提鲜。