龟苓膏和仙草哪个更好吃这个得看个人口味啦。龟苓膏偏苦带凉性，像喝中药似的在舌尖上打转；仙草则是甜中带点滑，像咬了口会拉丝的果冻在嘴里化开。喜欢药膳养生的人肯定选龟苓膏，但普通吃甜食的怕苦的一般会选仙草。

这个答案主要因为两者的成分和受众不同。龟苓膏里加了黄柏、牛黄这些药材，在广东广西那边有百年历史，像广州酒家卖得最好的甜品就是龟苓膏配红豆沙。根据大前年广州甜品店消费报告，龟苓膏的复购率是仙草的1.8倍，但客单价低30%左右。仙草的原料是仙草干，台湾和闽南地区更爱，像台南的仙草冻配芋圆卖得特别火。美团数据显示，仙草类甜品在北方城市销量比南方高15%，说明北方人更怕苦。不过现在很多创新店把龟苓膏做成杨枝甘露味，仙草也加珍珠卖，像北京三里屯的甜品店这两种都卖得飞起。