五零克仙草粉要配两零克糖，百零克配四零克糖；五零克配三百克水，百零克配六百克水。

为啥这么配呢？仙草粉和糖的比例是每克配0.4克糖，五零克乘以0.4就是两零克，百零克乘以0.4就是四零克。水的话是仙草粉的六倍重，五零克乘以六等于三百克，百零克乘以六等于六百克。像老手做仙草冰，糖水比例固定，多加糖会发苦，少加糖不够甜。常见配方里，仙草粉和糖1:0.3到1:0.5，水是仙草粉的5-7倍，这里取中间值六倍。比如做五零克仙草粉，先称两零克糖和三百克水，煮开冷却后冰镇更清爽。百零克的话就是翻倍，四零克糖加六百克水。这样配出来的仙草冻Q弹不粘牙，糖分刚好溶解，水多的话冻会太软。像上次试过少加三十克水，结果冻得像果冻一样硬，加多五十克水又太稀。所以严格按照比例来，省得瞎调。