50克月饼模型需要皮和馅各25克左右。模具重量占5克的话，实际皮馅各20克。皮要软硬适中，馅要捏紧实。

因为传统月饼皮馅比例是1:1，所以总重量50克的话，皮和馅各占25克。模具自重5克是公开数据，实际制作时皮馅各减5克变成20克。比如用直径5厘米的模具，皮厚度约2毫米，馅料直径4厘米时刚好贴合。但口味不同会微调，比如豆沙馅多放2克皮就少2克，莲蓉馅多放3克皮就少3克。模具材质影响皮重，硅胶模具皮要薄0.5毫米，金属模具皮可厚0.8毫米。