50克蛋黄月饼馅大概多少啊50克的月饼蛋黄占多少呢首先整个月饼50克的话蛋黄一般占1/6到1/5左右馅料就是33到40克这样算对吧比如广式月饼蛋黄占15%那50克就是7.5克馅料就42.5克不过手作的可能多放蛋黄少放馅

为啥是这个数呢因为现在市场常见月饼蛋黄比例是15%到20%之间比如某品牌30克月饼用5克蛋黄那50克按比例就是7到10克馅料就是43到50克不过实际可能有误差比如手作的可能多放点蛋黄少放点馅具体要看师傅怎么调比如有的会加2-3克糖在馅里占重量有的会用咸蛋黄 bigger占比例比如30克月饼用6克蛋黄那50克就变成10克馅料就40克这样算对吧记得买的时候要看配料表有个别会写整颗蛋黄占8-10%这样算更准