椰奶保存时间要看存放方式。常温下密封好放三天到五天，冷藏的话能保存一周，开了封的话最好一周内喝完，冷冻的话可以放三个月。

椰奶保存时间跟里面的成分有关。椰奶脂肪含量高，糖分也多，容易招细菌。常温下细菌繁殖快，密封能挡住空气，所以最多放五天。冷藏温度低，细菌活动变慢，实验数据显示冷藏保存一周没问题。开封后接触空气多，细菌容易长，所以建议一周内喝完。冷冻的话温度更低，能冻住水分形成冰晶，破坏细菌结构，但喝之前要解冻，否则口感会结块。数据来源是某食品研究所大前年报告，说冷冻保存三个月不会坏，但风味会变淡。