椰奶开盖后放冰箱冷藏能保存个大概三天四天吧 像那种市面买的小包装的跟大罐装的可能差两三天。冷冻的话能存个把月但喝之前要解冻。重点是要盖紧瓶盖或者用保鲜膜包严实了 不然细菌容易爬进去。

为啥这么短呢 就跟牛奶一个道理啊 微生物在椰奶里会慢慢繁殖的。冷藏的话温度大概四度左右 能让细菌繁殖速度降下来 但不是完全停住。根据食品科学的数据显示 椰奶开盖后第三天开始每过一天细菌数量就会翻倍。冷冻的话零下十八度能冻死大部分细菌 但解冻后椰奶里的酶和微生物尸体可能影响口感。有个研究说椰奶冷藏超过五天脂肪容易分层 混合均匀后还能喝。要是用保鲜膜包紧的话能延长半到一天时间 但别超过七天。冷冻的话要分装成小份解冻更方便。