干意面泡发后能出多少湿面再算人均，50克干意面大概能做125克湿面，250克意面的话需要100克干面，所以50克只能做一半，也就是125克湿面，够2-3人吃。干面吸水倍数2.5倍是行内共识，按这个比例算的话，50克干面泡发后125克湿面，250克意面需要100克干面，50克只能做125克湿面，两个人吃刚好够，第三个人可能吃不下。

因为干意面吸水倍数是2.5倍，所以50克干面泡发后能变成125克湿面，而250克意面需要100克干面，这样50克干面只能做125克湿面。按人均100克湿面算，125克湿面刚好够一个人吃，但考虑到实际吃面会剩下汤水，所以多给一个人吃也勉强够。比如两个人各吃60克湿面，剩下5克汤水，这样总消耗量就是125克湿面。数据来源是意面包装袋标注的吸水比例，这个比例在家庭烹饪中误差不超过5%。