50克豆腐大约有2克蛋白质。这个数是按每100克豆腐4克蛋白算的，50克就是一半，刚好2克。要是嫩豆腐水分多，可能实际蛋白会少一点，比如1.5克。

豆腐的蛋白含量跟制作方法有关，比如石膏豆腐和点卤豆腐的蛋白比例不一样。查资料发现市售普通豆腐的蛋白一般在3.8%到4.2%之间，取中间值4%计算。50克就是50乘以4%，等于2克。不过要是嫩豆腐水分多，可能实际蛋白会少一点，比如3%的话就是1.5克。