50克蘑菇大概3到4朵中等大小，300克就是15到20朵。干菇要泡发，重量会翻倍。

为什么这样算呢？首先新鲜蘑菇水分多，普通香菇每朵15克左右，算上柄部可能到20克。50克除以15克每朵刚好3朵多，300克就是20倍量，所以15到20朵差不多。干菇泡发后重量增加5到8倍，比如10克干菇泡发后能变50到80克。但不同品种差异大，比如小伞菌每朵才10克，大香菇可能30克。实际买的时候最好先称量，或者按菜谱比例调整。比如炒菜用50克，买的时候多拿两朵保险。