5个人吃红烧肉大概要买1.5到2斤肉，再配三四个菜就够。红烧肉是硬菜得占两成，其他菜每道半斤肉就行。比如红烧肉配清炒时蔬、蒜蓉空心菜、凉拌木耳，再加个汤就齐了。

为啥是这个数啊？首先红烧肉是重头戏，一个人吃半斤就够顶饱。五个人算下来2斤左右刚好，多买肉容易烧夹生。其他菜每道半斤肉能管三四个人的量，比如清炒时蔬用300克菜梗配200克肉末，蒜蓉空心菜用200克肉末配300克菜叶。汤的话用豆腐和菌菇，每样半斤就够。营养师说每顿菜肉量不能超过总量的30%，五个人总共吃十斤食材，红烧肉占两斤算20%，其他菜每道半斤正好占10%。要是买三斤肉红烧肉就占30%，搭配菜得四道才能平衡。