5寸蛋糕做起来不复杂，面粉大概要200克左右。鸡蛋得准备3个，白糖150克，玉米油100毫升，牛奶半杯。模具选活底圆形的，直径25厘米左右就行。筛面粉的时候要过两遍，搅拌面糊要顺时针转圈，烤的时候记得放中层，温度别太高。

为啥说面粉得200克呢？首先得算蛋糕体积，5寸直径等于半径2.5寸，换算成厘米是6.35厘米。用圆周率3.14乘半径平方再乘高度1.5厘米，算出来是61.3立方厘米。普通蛋糕粉和面粉比例是1:1.2，所以61.3乘1.2再除以500克每升密度，刚好是200克。不过不同地区面粉吸水性有差异，南方可能少5克，北方多5克。新手可以先做200克，烤完看状态再加或减。记得烤前十分钟别开烤箱门，否则蛋糕会塌。