5斤彩椒大概需要200到300克酱油，根据口味调整。先放一半，炒的时候尝味道再加。

因为彩椒本身味道不重需要酱油提味但别放太多，算下来5斤食材用5%到10%酱油合适。实际放200到300克最保险，彩椒吸味强容易把酱油吃进菜里。先放一半试试咸淡，不够再加点就行，别一下倒太多烧糊了。比如5000克彩椒按5%算250克，按10%算500克，但考虑到彩椒吸味特性，实际用中间值最安全。记得尝味道再决定要不要补酱油。