5斤馒头大概20到30个，具体看大小。一般拳头大的馒头每个约100克，5斤等于2500克，2500除以100就是25个。但有些馒头做小点可能30个，做大气概20个。做馒头5斤面粉放白糖要看地区习惯，北方通常放5%到8%，南方可能到10%。5斤面粉是2500克，5%就是125克，10%就是250克。但新手建议先放一半再尝味，比如125克到150克之间。

为什么是这个答案？因为馒头重量和数量直接关联。数据上，1斤等于500克，5斤面粉2500克，按常见比例5%到10%计算白糖量。比如125克到250克之间，但实际做馒头要考虑酵母发酵消耗和吸水率。北方馒头喜欢甜度低，南方喜欢带甜味，所以比例不同。新手容易放多或太少，先按中间值125克试做，如果发黄就少放，发硬就多加。500克面粉做10个馒头，5斤就是50个，但实际要考虑厚度和重量差异。比如同样500克面粉，做20个小馒头和10个大馒头重量相同，但体积不同。所以最终数量在20到30个之间，白糖在125到250克之间，具体看个人喜好和地区习惯。