新鲜榴莲蜜放常温下三天内吃完最好吃，冷藏的话最多能放五天。超过时间会有酸味或者果肉发软的情况，吃之前要闻闻有没有异味。

因为榴莲蜜果肉含糖量高水分多，微生物容易在常温下快速繁殖。实验数据显示常温保存三天后细菌数增长到原来的8倍，冷藏到5℃能减缓到每天3%的增长速度。虽然冷藏能延长保鲜期，但果肉里的淀粉酶还是会分解果糖产生酸味物质，所以超过五天建议别吃了。要是发现果肉发黄变软，就算没异味也说明变质了，安全起见直接扔掉比较好。