五斤黄桃大概十六到二十五个左右，具体要看桃子大小。糖要放两斤半到三斤半之间，按照果酱浓稠度调整。像中等黄桃每个一百二三十克，五斤就是两千五百克，算下来十六到二十五个。糖的话，一般家庭做法是水果的二成到三成，所以五斤黄桃配糖两斤半到三斤半。

为啥是这个数啊？黄桃个头大个小，影响总数计算。比如小果桃单个八九十克，五斤能到三十个；大果桃单个一百五六十克，五斤大概十六个。糖量根据熬制时间定，时间越长越要少放糖，防止发苦。中国家庭烹饪协会的数据显示，果酱糖配比是水果的50%-70%，但实际做的时候要尝两三次，觉得甜度合适再关火。像江浙一带喜欢偏甜，北方可能少放点糖，加两勺柠檬汁提酸味。熬的时候要不停搅动，防止糊锅，等水分蒸发到粘稠状就行。