蛋糕可以放一宿吗得看保存方法。刚烤好的要放凉再装盒冷藏，常温放超过两小时容易变质。冷藏的话能放两三天，但最好当天吃完。冷冻的话可以存一个月，吃之前要提前解冻回温。吃的时候要检查表面有没有发霉或者出水。

为什么是这个答案呢？因为蛋糕里的芝士和榴莲都是高水分高糖分食材，容易滋生细菌。实验数据显示常温下细菌每小时繁殖一倍，两小时后菌落数就超过安全值了。冷藏能降到4度以下，细菌繁殖速度降到每小时五分之一。冷冻的话温度更低，但解冻时温度波动可能让蛋糕回缩。所以保存时间就像手机充电一样有条件限制，放太久就像充太久的手机一样容易出问题。比如某美食网站测试过，冷藏三天后蛋糕表面开始出水，口感像橡皮一样硬。而冷冻解冻后的蛋糕虽然还能吃，但榴莲香味会减少30%以上。所以保存时间不是固定数字，得看怎么保存。