冷冻樱桃一般能放3到6个月，但具体时间要看包装和保存温度。冷冻前要洗净擦干，用保鲜膜包紧装进密封袋，放进冰箱冷冻层。如果包装不好容易结霜，或者温度不够低，可能只能保存1到2个月。

冷冻能锁住水分，减少氧化，所以保存时间比常温长很多。农科院研究显示，-18℃的冷冻条件下，樱桃能存3到6个月，但超过4个月口感会变差，果肉容易变软。要是用速冻方式，先放在零下10℃冷冻1小时定型，再转冷冻层，这样能减少细胞损伤。但别用塑料袋装，容易吸潮结冰，最好用铝箔纸包裹再密封。冷冻超过5个月后，果肉流失30%水分，甜味会变淡，果柄发黑，这时候最好别吃了。要是想长期保存，可以做成樱桃干或果酱，但冷冻还是最方便的，不用额外加工。