650克面粉做馒头要加220克水左右，600克面粉能蒸6-8个馒头。具体做法是先把面粉和面，发酵到两倍大，再揉成剂子蒸。加水量要看面粉吸水性，普通中筋面粉每100克加15克水，所以650克配220克水最合适。

为什么这么算呢？因为面粉吸水性有差异，比如用高筋面粉可能少加点水，低筋面粉要加点水。650克除以100克，得6.5倍水量，15克乘6.5就是97.5克，但实际做馒头要留点余量，所以加220克水。600克面粉按比例算200克水，但实际蒸6-8个要看剂子大小，比如每个剂子50克，600克能做12个，但通常揉面会多放点面，所以实际是6-8个。比如600克面粉换算成200克水，能蒸6-8个馒头，但实际要看发酵情况，比如天气热或冷，可能需要多加少加点水。