橙子要蒸个十分钟到十五分钟，中间放点糖进去就得了。蒸太久会烂成泥，太短又带酸味，得掌握好火候。

为啥是这个时间呢？因为橙子含水量高，蒸的时候水分会慢慢蒸发，如果蒸太久会变软烂，里面的维生素C也会被破坏。根据营养学研究，蒸10分钟维生素C还能保留70%，超过15分钟就只剩50%了，这时候吃口感差，营养全没了。而且蒸的时间太长会导致果胶流失，果肉容易散开，所以得看火候控制。像用大火蒸的话，得盯着别糊锅，小火的话可以多蒸两分钟。记住这个时间点，蒸出来的橙子软糯甜，还能补点维生素C，比直接吃新鲜橙子好消化。