6寸蛋糕直径15厘米，高度5厘米左右，算下来蛋糕糊大约需要250克到350克。用碗或者杯子量取1/2到2/3满，倒进模具后轻震两下，让气泡跑掉。如果倒太满会流出来，倒太少会烤不实。

6寸蛋糕直径15厘米，高度5厘米左右算下来蛋糕糊大约需要250克到350克。根据蛋糕体积公式算过，直径15厘米的圆面积是706平方厘米，乘以高度5厘米得到3530立方厘米，换算成蛋糕糊重量就是250克到350克。要是倒满模具（高度5厘米），需要450克蛋糕糊，烤的时候容易溢出来，还可能烤裂。要是倒1/3满（高度1.5厘米），大概150克，烤出来中间会发空，切不开。所以按照蛋糕师建议，倒1/2到2/3满最合适。轻震模具这个动作很重要，震出大气泡能保证蛋糕松软，要是倒进去就静置，表面会鼓大泡，烤完塌陷。之前有人试过倒3/4满，结果烤完溢出弄脏烤盘，还粘在模具边角洗不干净。所以记住这个量，既不会浪费材料，又能做出完整不塌的蛋糕。