6寸千层蛋糕大概600克到800克重左右，价格在180到400块钱之间。现在做蛋糕的师傅手艺不一样，有些用奶油多馅料足，有些控制成本少放材料，所以重量和价格都有浮动。比如有些店用淡奶油做皮，蛋糕胚薄一点，可能轻一点；有些店用动物奶油夹果酱，层次多，重量就上去了。价格方面，材料费占大头，现在鸡蛋、糖、面粉这些主料涨了，人工费也贵，所以现在6寸的蛋糕普遍比以前贵了三成。

为啥是这个数呢？首先看尺寸，6寸蛋糕直径15厘米，高5厘米左右，算下来体积大概能装800毫升液体。千层蛋糕每层胚厚2-3毫米，算下来20层的话胚重就是20乘以每层30克等于600克。加上夹层的奶油和水果，每层多加15克，20层就是300克，总共差不多900克。不过有些师傅做少点，可能控制在600克左右。价格方面，现在奶油每公斤50块钱，蛋糕胚面粉每公斤15元，水果按季节价格浮动，算下来每公斤成本30-50元。6寸蛋糕按800克算，成本就是240-400元，加上人工包装运输，售价就卡在180到400这个区间。现在有些网红店用进口材料，价格更高，可能卖到500块以上。