6寸披萨一般用一百到一百五克奶酪左右。具体要看店铺的配方和客人口味偏好。比如有些店喜欢多放芝士显实在，可能到两斤；有的店追求轻盈口感，可能只放七八十克。

其实这个克数是这么定的。首先得算面积，六寸披萨直径三十厘米，算下来每平方厘米要铺三到五克奶酪。像某连锁店公开数据，他们六寸款用120克左右，刚好够铺满不堆成小山。但有的老店师傅会根据饼底厚度调整，比如饼皮厚实就少放些，薄脆的反而多加。像我常去的店，六寸披萨固定用135克，分两种吃法——重芝士款会加二十克马苏里拉提拉丝，普通款只用基瑞芝士。另外温度也有关系，冬天上桌前芝士融化会膨胀，所以出炉时多放点才够。像上周试吃三家店，发现用量从98克到158克都有，但大多数集中在120-140克区间。