6寸披萨的面粉大概用200克左右。这个量是根据直径30厘米的尺寸、厚度0.8厘米的标准来算的。实际做的时候要留出边角厚度，所以200克面粉能摊出直径28厘米的饼底，再卷起边角就正好6寸大小了。

为啥是这个数啊？先看面积，6寸披萨半径15厘米，圆面积πr²算下来706平方厘米。但实际做面的时候面团会回缩，所以得按600平方厘米算。家庭用中筋面粉每平方厘米用0.3克面粉，600乘0.3就是180克。加上发酵时水分蒸发和边角加厚，要补到200克。比如用高筋面粉吸水性差，得多加20克；要是用低筋的又要少10克。另外醒发时间超过30分钟的面团，面粉量也能少5克左右。拉伸面皮的时候别太扯，保持厚度均匀，这样200克面粉正好够用。