6寸蛋糕做奶油大概需要600到800克淡奶油。这个量相当于蛋糕胚体积的三分之一到二分之一，具体看夹心层和表面装饰厚度。比如普通6寸蛋糕胚体积约2000毫升，奶油占1/3到1/2就是600到1000克，但考虑到奶油打发膨胀后体积增加30%，实际用600到800克足够。

因为6寸蛋糕容量相当于1寸的36倍（直径乘以直径），按常见配方1寸蛋糕用30克奶油推算，6寸理论用量是1080克。但实际要减去蛋糕胚厚度占用的空间，比如胚高5厘米占总体积1/4，剩下3/4空间留给奶油。再考虑奶油打发后膨胀率，800克淡奶油打发后可达1500克，刚好覆盖剩余空间。另外裱花需要多预留10%奶油，所以实际用600到800克最合理。新手容易犯的错误是加太多奶油导致蛋糕塌陷，或者太少无法覆盖蛋糕胚，影响美观。