6寸蛋糕大概需要500克淡奶油装饰。先抹面再挤花，高一点蛋糕多放点奶油。抹面用300克足够，剩下的200克用来做花边和顶部装饰。如果蛋糕胚特别厚，可以适当增加到600克。

蛋糕直径18厘米高6厘米，算体积是1千5百多立方厘米。奶油密度1点2克每立方厘米，总重1千8百多克。装饰用20%到25%的话，四五百克够用。抹面需要覆盖蛋糕表面和侧面，挤花的话奶油要稍微多放点，防止不够用。比如做贝壳花需要挤30克/个，6寸蛋糕一般做2到3个造型。抹面时奶油要软硬适中，太硬挤不匀，太稀容易塌陷。记得提前冷藏蛋糕胚2小时以上，这样奶油贴合更紧密。