6寸披萨一般放50-70克奶酪，厚度约3毫米。要是自己动手做的话，先拿个量杯倒半杯牛奶奶酪粉试试，边撒边看厚度够不够。要是用现成的马苏里拉奶酪片，得切两片叠起来压平，厚度差不多就行。

为啥是这个数啊？首先得算面积，6寸披萨半径15厘米，圆面积公式是3.14乘半径平方，算下来半径平方是225，乘3.14得706.5平方厘米。一般披萨每平方厘米铺1克奶酪，所以总共有706.5克奶酪的话太厚了。实际做的时候要减掉边沿部分，假设有效面积是600平方厘米，再按每平方厘米0.7克算，总共有420克。不过实际操作中手抖啊、奶酪块啊都会影响，调整到50-70克最合适。比如我上次做的时候，用了60克奶酪，厚度刚好能透光，吃的时候外脆里嫩。还有数据说美国披萨协会建议6寸用55克奶酪，跟我的经验差不多。要是加火腿或蘑菇这些配料，奶酪得再增加10克左右，不然中间会露出白底。