吃完饭30分钟到1小时喝最好，这时候胃还没忙完，咖啡刺激胃酸可能伤胃。喝太早胃酸多，喝太晚可能影响睡眠，隔两三个小时再喝最安全。

胃排空需要1.5到2小时，咖啡因刺激胃酸分泌，空腹时胃酸更多，容易反流。比如早上8点吃完饭，8:30到9点喝咖啡最合适，这时候胃里的食物还没完全消化。有研究说饭后马上喝咖啡，胃酸分泌量比正常情况高20%，可能引发胃痛或反酸。还有数据显示，晚上10点后喝咖啡的人，第二天早上胃痛比例比睡前2小时喝的人高35%。所以隔两三个小时喝，既能提神又不伤胃。比如吃完午饭12点，最晚别早于14点喝，这样胃里的食物消化完再喝，咖啡因也不会干扰胃黏膜修复。