6寸蛋糕一般重1000克左右，这个数是按常见做法算出来的。首先蛋糕直径约15厘米，层数通常30层，每层厚度0.2厘米，这样总厚度6厘米。蛋糕体积算下来是直径15厘米的圆面积乘以高度6厘米，大约是1800立方厘米。按蛋糕密度0.9克每立方厘米算，总重量就是1800×0.9=1620克。不过实际成品要减去奶油和糖霜重量，所以通常控制在1000克上下。

为什么是这个数呢？爱好者都知道蛋糕重量和层数、厚度、原料密实度有关。比如有的店用32层0.15厘米薄面皮，总厚度4.8厘米，体积就变成15厘米圆面积×4.8=1728立方厘米，按同样密度算出1565克。再减去奶油等占的20%重量，实际成品约1250克。但大部分家庭做法是28层0.2厘米，总厚度5.6厘米，体积15×5.6=1680立方厘米，减去损耗后约1200克。不过市面常见说法是1000克，因为要考虑不同原料配比和模具误差。比如用低糖奶油的蛋糕会更轻，而夹果酱的会稍重，所以实际重量在800-1200克之间波动，但1000克是中间值。