6寸动物奶油蛋糕卖128元算贵不贵要看成本和利润。先说成本，6寸蛋糕奶油用量约200克，现在动物奶油批发价15-20元/200克，算下来每克0.075-0.1元。加上面粉、糖、鸡蛋等材料，6寸蛋糕总成本大概50-80元。再算人工和租金水电，按每天摊100元算，卖128元能赚30-48元，利润率37%-37.5%，这个价格在普通社区店还能接受。

要是想解释清楚得看具体数据。首先动物奶油价格最近涨了，现在15元/200克是批发价，零售店可能卖到18元。6寸蛋糕奶油用量按210克算，奶油成本就是15.75元。其他材料按市场价算，面粉2元、糖5元、鸡蛋3元、水果10元，总共20元。人工成本每天摊100元，6寸蛋糕平均每天能卖5个，每个分摊16.67元。总成本15.75+20+16.67=52.42元，卖128元利润75.58元，利润率44.4%。要是店铺在商圈，租金水电摊销更高，可能需要卖150元才保本。但如果是社区店，走性价比路线，128元能薄利多销。再比如现在水果价格波动大，如果当天水果涨价，成本可能到60元，利润就缩到68元，这时候定价128元就合适。