六寸蛋糕模具一般是直径16厘米，抹奶油后直径会增加到16.5到17厘米左右。这是因为奶油层厚度大约0.5到1厘米，抹的时候边缘会自然向外延伸。模具和蛋糕胚之间留有0.5厘米空隙，蛋糕烤好后会膨胀到模具边缘，抹奶油时再向外多延展0.5厘米左右。

奶油的膨胀率和抹法有关系。普通奶油抹平后厚度约0.8厘米，边缘自然向外延伸0.3厘米，所以总直径增加量是0.8+0.3=1.1厘米。但实际操作中，如果奶油太厚或抹得用力过猛，边缘可能延伸更多。比如用裱花袋挤奶油时，边缘会向外多延0.5厘米，这时候直径可能达到17.5厘米。但通常建议厚度控制在0.6到0.9厘米之间，这样既节省奶油又能保证美观。模具尺寸和蛋糕胚膨胀量是基础，奶油厚度和抹法是关键因素，两者共同决定了最终直径变化。