糖浆的糖度一般在65度到75度之间，接近饱和状态。这个数值跟蔗糖的溶解度有关系，温度越高溶解度越大，但实际熬制时会保留一定水分。糖浆浓度太高容易结晶，所以通常控制在接近饱和但稍微低一点的范围。

为什么是这个答案呢？因为蔗糖在20℃时的溶解度是67%左右，温度每升高1℃溶解度增加0.3%。熬糖浆时通常在100℃左右操作，这时候溶解度达到80%以上，但实际成品会冷却到常温。比如市售蜂蜜型糖浆的糖度多在68-72度，接近饱和但留出结晶空间。另外不同配方会调整，比如加果胶或香精会稍微降低有效糖度。所以最终糖浆的糖度数值既受物理溶解度限制，也跟工艺需求有关。