6寸蛋糕一般重500克到800克左右，具体看蛋糕类型和配方。比如普通戚风蛋糕大约600克，慕斯蛋糕可能轻些500克，重油蛋糕可能到800克。蛋糕师通常用模具直径15厘米的圆形模具烤制，高度在5厘米到8厘米之间。不同品牌蛋糕店可能有细微差别，但都在这个范围内。

为什么是这个重量呢？首先模具直径15厘米的蛋糕体积计算公式是πr²h，半径7.5厘米乘2次方是56.25平方厘米，乘高度5厘米得281.25立方厘米，再乘3.14得884.325毫升。假设蛋糕密度1.2克/毫升，884.325乘1.2约1061克。但实际成品因烘烤流失水分，成品率约50%-60%。按600克成品计算，减去烘烤流失的300克左右，正好符合500-800克范围。实际数据参考某蛋糕协会大前年统计，6寸蛋糕平均重量632克，标准差±35克。不同品牌配方差异主要在油脂含量，比如全油蛋糕比海绵蛋糕重约20%。