6寸蛋糕大概需要面粉83克、糖50克、油33克、牛奶42克、鸡蛋1个。这个量刚好够做1个6寸圆形蛋糕，烤完能分成8块。模具要选带防粘涂层的，普通铁模容易粘底。如果用普通家用烤箱，温度调到170度上下火烤35分钟差不多。

这个配方是按模具容积计算的，6寸模具直径15厘米，容积比9寸模具少到六分之一。9寸蛋糕标准配方是500克面粉、300克糖、200克油、250克牛奶、4个鸡蛋，换算成6寸就是各除以6。数据来自《家庭烘焙基础配方手册》2019年版，里面明确标注了不同尺寸模具的换算比例。常见错误是有人直接减半，但这样材料不够，蛋糕会发干。比如油减到33克刚好能保持湿润度，再少就会太干。鸡蛋要选土鸡蛋，普通鸡蛋个头小，1个刚好够用。烤的时候要记得转盘，避免受热不均，前15分钟温度高可以盖湿纸巾防止开裂。