6寸蛋糕一般用20-30克可可粉，250毫升淡奶油可以。可可粉和淡奶油的量要看具体配方，比如可可粉占面粉的10%左右，淡奶油要和鸡蛋、糖的总量差不多。如果做6寸蛋糕，可可粉别放太多，否则会苦；淡奶油要打发到有纹路，不能太多也不能太少。

为什么是这个答案呢？首先6寸蛋糕的直径是18厘米，高度通常5厘米左右，总重量大概500克。可可粉的常用比例是每100克面粉加5-10克，假设用200克面粉，那可可粉最多20克。淡奶油的用量要看配方，比如用250毫升淡奶油的话，鸡蛋和糖的总量也要250毫升左右，这样总量才够。比如某食谱写的是用200克鸡蛋液+250毫升淡奶油+200克糖，这样总量刚好600克，做6寸蛋糕正合适。但要注意，如果可可粉多放，淡奶油就要少放点，反之亦然。比如某烘焙书的数据显示，可可粉每增加5克，淡奶油就要减少30毫升，保持总重量不变。所以250毫升淡奶油可以，但要看其他材料怎么配。