六寸蛋糕裱花需要大约300克奶油和200克奶油胶。新手直接按这个量准备就行，别多别少。奶油要选动物性淡奶油，奶油胶得用糖粉和黄油调的。裱花袋别漏气，挤的时候要慢。

为啥是这个数呢？先算蛋糕面积再换算用量。六寸蛋糕直径18厘米，半径9厘米，面积用圆周率3.14乘半径平方，算出来254平方厘米。每平方厘米用1.2克奶油，254乘1.2刚好300克。奶油胶是奶油的六分之三，300乘三分之二等于200克。实际操作时，复杂裱花纹样比如玫瑰要加20%，单色平铺能省15%。记得裱花前冷藏半小时，奶油才好挤不塌。