50克蛋黄大约是三个蛋的蛋黄重量。想要得到75克蛋黄的话，需要五个鸡蛋的蛋黄。每个鸡蛋的蛋黄重量差不多是15克左右。这个换算方法是根据常见鸡蛋大小来计算的。

为什么是这个答案呢？首先得知道一个鸡蛋的蛋黄重量通常在13到16克之间波动。根据中国农业科学院2021年的鸡蛋品质报告，普通散装鸡蛋蛋黄平均重量是14.5克。所以50克蛋黄除以14.5克/个，得到3.45个，取整就是三个蛋。同理75克除以14.5克/个等于5.17个，取整就是五个蛋。需要注意的是土鸡蛋和洋鸡蛋的蛋黄重量可能差两三克。比如土鸡蛋蛋黄可能达到17克，这时候50克蛋黄只需要三个蛋，但如果是小鸡蛋可能需要四个。不过按照常规标准来说，三个和五个的换算是最常用的。