80克牛奶大约等于七十八克水左右。牛奶和水都是液体，但它们的密度不一样。牛奶的密度比水稍大一点，所以同样重量下，牛奶占的体积比水少。换算的话，80克牛奶的体积大概等于七十八克水的体积。

为啥是这个数呀？因为牛奶的密度是1.03克每毫升，水是1克每毫升。先算牛奶的体积：80克除以1.03克每毫升，等于大约77.8毫升。然后这个体积的水重量就是77.8克。所以80克牛奶换算成水的重量就是七十八克多。数据来源是《中国食品卫生标准》里的液体密度参数，还有国际单位制里的基础物理常数。要注意的是，这个换算只考虑液体体积，不考虑温度变化对密度的影响。比如牛奶冷藏后密度会稍微变高，但误差范围在0.1克以内，日常用不用太纠结这个。