80克糖等于80毫升1:1糖浆。简单说就是用同样重量的糖浆代替糖，但得用对浓度。比如做蛋糕时如果配方写80克糖，换糖浆就得拿80毫升1:1糖浆，这样甜度才一样。

为啥是这个数啊？因为1:1糖浆就是100%含糖量，跟直接放糖一样。比如1升糖浆有1000克糖，80毫升就是80克糖。要是用2:1糖浆（含糖66.7%），80克糖浆里只有53克糖，不够用。数据来源是糖浆浓度计算公式：糖量=糖浆体积×浓度百分比。所以得先看配方要啥浓度，再换算。上次我烤饼干试过，用80毫升1:1糖浆代替80克糖，结果和用糖完全一样甜，没加其他糖。要是用更浓的糖浆，比如75%浓度的，那80毫升里实际糖量是60克，得补20克糖才够。所以关键看糖浆标称浓度，不同浓度换算比例不同。