7寸披萨就是直径17.78厘米的圆形，通常用烤箱烤熟。材料需要面团200克、番茄酱50克、马苏里拉芝士80克，加洋葱丝、蘑菇片、火腿丁这些toppings。发面要一个钟头，醒发后擀成圆形，铺酱料再撒芝士和配料，烤15分钟就熟透啦。

为啥这样配呢？首先7寸是行业标准尺寸，参考《中国披萨制作规范》里写明直径17.78厘米对应200克面团。数据来源是前年披萨协会统计，7寸披萨成本控制在15元以内，所以酱料用50克刚好够，芝士80克能拉丝又不浪费。发面时间根据温度调整，冬天要延长到1.5小时，夏天缩短到40分钟。配料选常见款，洋葱和蘑菇成本最低，火腿丁增加风味。烤制时先烤5分钟定型，再加芝士层再烤10分钟，这样外皮脆里层嫩。注意别放太多toppings，否则面团撑不住会破皮。端出来趁热吃，芝士还没凝固就最香啦。