燕窝泡发一般放3到5倍水，7克燕窝要加21到35克水。好燕窝要看盏型完整、颜色自然、杂质少，泡发后能长到15到25克。

泡发比例是传统经验，比如普通燕盏3-5倍水，大燕盏可能到5-7倍。数据说优质燕窝杂质含量低于3%，泡发率超过85%算合格。比如7克燕窝放30克水，泡发后15克算正常，如果只有10克可能掺了碎料。盏型大的泡发量多，但要看是否均匀，颜色发黄或有霉斑的肯定不好。泡发后要检查是否结块，好燕窝泡发后像棉花一样松散。记得泡发时间别太长，超过8小时容易变质。

（模拟效果）

燕窝泡发比例,品质判断

燕窝泡发一般放3到5倍水，7克燕窝要加21到35克水。好燕窝要看盏型完整、颜色自然、杂质少，泡发后能长到15到25克。泡发比例是传统经验，比如普通燕盏3-5倍水，大燕盏可能到5-7倍。数据说优质燕窝杂质含量低于3%，泡发率超过85%算合格。比如7克燕窝放30克水，泡发后15克算正常，如果只有10克可能掺了碎料。盏型大的泡发量多，但要看是否均匀，颜色发黄或有霉斑的肯定不好。泡发后要检查是否结块，好燕窝泡发后像棉花一样松散。记得泡发时间别太长，超过8小时容易变质。