80克细砂糖大约等于128毫升，40克细砂糖等于64毫升。这个答案是因为细砂糖的密度是0.625克每毫升，所以用克数除以密度就能得到毫升数。比如80克除以0.625等于128毫升，40克除以0.625等于64毫升。这个换算方法适用于所有细砂糖，但要注意不要和红糖或冰糖混用，因为它们的密度可能不同。

为什么是这个答案呢？首先得知道细砂糖的密度是0.625克每毫升这个数据，这个数据是实验室测出来的标准值。比如把100毫升细砂糖称重，结果大约是62.5克，所以每毫升对应0.625克。接着用质量除以密度就能换算体积，比如80克除以0.625等于128毫升。同样道理，40克除以0.625就是64毫升。但要注意温度会影响密度，比如冬天细砂糖可能更结块，实际体积会稍微少一点。不过日常烘焙误差在5%以内都可以接受，所以这个换算很实用。