水果汤要熬多久看水果种类和水量来定，一般15到30分钟就能熟透。先把水果切块倒进砂锅，加足量水大火烧开，转中小火慢炖，收汁到浓稠状。

因为水果种类不同，熬制时间差异大，比如苹果和橙子这种软的15到20分钟，芒果这种硬的需要30分钟。数据表明，硬质水果细胞壁更厚，需要更长时间分解（中国农业科学院2021年研究）。水量多的话得延长5到10分钟，火候太大容易糊底。砂锅比铁锅好，能恒温不裂。收汁时盯着别烧干，关火焖两分钟更入味。像苹果和橙子这种软的15到20分钟芒果这种硬的需要30分钟，水量多延长5到10分钟关火焖两分钟