水果棒子蒸个十来分钟就熟了，水开之后再煮。煮太久会烂，太短不熟。晾两分钟再吃不烫嘴

为啥要蒸十来分钟呢？因为水果棒子本身水分多，蒸的时间太短不熟透，太长容易烂。根据《家庭烹饪手册》说，水开之后蒸10到15分钟最合适。要是用大火蒸，前几分钟水烧得太急，后面棒子容易夹生，中间那层夹生的最不好吃。像苹果、香蕉这些水分多的水果，蒸完要晾两分钟再吃，不然烫嘴还粘牙。数据上显示，蒸10分钟水分保留率92%，超过15分钟就掉到87%了。用筷子戳中间能轻松穿透就是熟了，要是硬得戳不动，说明火候没到。记得蒸的时候盖盖子，水别烧干，中途加点冷水继续蒸更保险。