八寸蛋糕直径20厘米，高度5厘米，要500克面粉300克糖250克奶油200克鸡蛋100克油200克牛奶。每层0.5厘米共20层，总厚度10厘米，实际做时可能8-12厘米。

为啥是这个量呢？先算蛋糕体积，直径20厘米算圆面积314平方厘米，乘以高度5厘米得1570立方厘米。每层0.5厘米算20层，每层体积78平方厘米×0.5厘米=39立方厘米，20层共780立方厘米。实际做时模具可能有空隙，所以材料量按体积的1.5倍算，780×1.5=1170立方厘米。面粉每100克占500立方厘米，1170÷500=2.34公斤，取整数500克。糖按面粉0.6倍算300克，奶油占体积的20%即235克，鸡蛋按奶油量0.8倍160克，油占10%110克，牛奶占5%100克。不同地区模具可能有差异，比如有些用18厘米直径，但按标准20厘米算，这个配比误差不超过5%。