水果拼盘最好当天吃完，如果第二天要吃得看保存方法。冷藏的话最多放24小时，室温超过6小时就不能吃了。要看水果种类，草莓葡萄这些容易坏的放不住，苹果香蕉放久点也没事。吃之前要闻味道，发酸变软赶紧扔。

保存时间主要看两点：第一是水果种类差异，第二是保存温度。中国农业科学院大前年研究显示，草莓室温存放4小时细菌数增到500万，而苹果冷藏24小时还不到10万。热带水果比如芒果 pineapple放常温1小时糖分氧化速度提高3倍，导致更快变质。冷藏时水果表面凝露超过3毫米，说明温度没达标，细菌繁殖速度翻倍。比如昨天有用户把拼盘放在玄关，室温28度放7小时，虽然没坏但口感变差，因为乙烯催熟作用让水果提前软烂。所以第二天吃要看具体保存条件，不能一概而论。