淋面大约200到250克奶油，抹面300到350克奶油。具体看奶油的浓稠度淡奶油比重奶油多加20克左右。蛋糕胚厚度影响用量，一般2厘米厚度抹面要300克以上。淋面要薄才漂亮，抹面要厚才饱满。

为什么是这个答案呢？首先8寸蛋糕直径20厘米，周长62.8厘米，高10厘米算的话表面积是62.8乘10等于628平方厘米。淋面每平方厘米用0.3到0.4克奶油，628乘0.3等于188克，乘0.4等于251克，所以淋面200到250克。抹面每平方厘米用0.5到0.6克，628乘0.5等于314克，乘0.6等于376克，取中间值300到350克。奶油密度淡奶油1.2克每毫升，重奶油1.3克每毫升，所以淡奶油要稍微多加。蛋糕胚如果中间有夹层，抹面要再增加50到100克。淋面要分两次涂，先薄涂一层防开裂，再厚涂装饰层。抹面要分三次涂，第一次涂平，第二次抹光滑，第三次加纹路。奶油如果太稀可以加3到5克吉利丁片，太稠可以加20毫升淡奶油。